Для подтверждения собственной гипотезы учёные провели эксперимент на лабораторных мышах. «В итоге он голодает, несмотря на то, что мыши потребляют огромное количество калорий ежедневно», — повествуют авторы исследования. Учёные предупреждают, что такое «сахарное» голодание может повлечь за собой диабет 2 типа, так как баланс сахара обновляется довольно долго при содействии иных устройств в организме. Это, в свою очередь, приводило к истощению мозга.
Постоянное употребление огромных объемов пищи с высоким содержимым жира приводит к резкому уменьшению количества глюкозы, которая доходит мозга.
Германские ученые отыскали связь между жирной пищей и истощением мозга, пишут русские СМИ. «Ответственен за питание мозга белок GLUT-1, который является основным переносчиком глюкозы в гематоэнцефалический барьер», — цитирует создателя исследования Александра Яиса «».
Свободные насыщенные жирные кислоты, которые оказывают токсическое действие на клетки ГЭБ, являются вероятной предпосылкой сокращения количества GLUT-1. Спустя некоторое количество дней ученые констатировали сильное истощение мозга. При всем этом мозг голодает, даже не смотря на постоянное употребление жирной пищи. После этого профессионалы предприняли еще одну попытку восстановить нужные вещества в мозгу мышей и кормили их пищей с низким содержимым жира. Чтобы избежать голодания мозга организм запускает ответную реакцию. Оказалось, что данного вещества после приема жирной пищи катастрофически не хватает. По утверждению Яиса, мозг получает глюкозу, активируя аппетит к сладкой пище. Это может привести к развитию сахарного диабета. «В окончательном счете, это приводит к развитию сахарного диабета», — добавил Яис.
