Ученые установили, какое воздействие на человеческий организм оказывает нередкое употребление сахарозаменителей.
При помощи 30 добровольцев, употреблявших на протяжении определенного времени разные виды веществ, от обычного до безкалорийных подсластителей.
Испытуемых попросили внимательно отслеживать режим своего питания и проводить регулярные замеры уровня инсулина в крови. Участники опыта потребляли такое же количество пищи.
Казалось бы, сахар, содержащий калории, и бескалорийные сахарозаменители должны по-разному повлиять на организм и выделение инсулина: в первом случае в кровь поступает глюкоза, во втором — нет.
Как оказалось, разные сахарозаменители действовали на аппетит людей также, как и обыденный сахар, другими словами вызывали чувство острого голода.
Как выяснилось, всяческие сахарозаменители в питании вели себя подобно обыкновенному сахару, а именно вызывали острое чувство голода. Однако когда они пили напитки с сахаром, то в процессе завтрака объем съеденного уменьшался, зато в обед то, что было «недоедено» утром, они компенсировали.
