Согласно новому исследованию профессионалов из Института Милкена, люди, которые едят множество фаст-фуда, на 40 процентов чаще подвергаются воздействию потенциально рискованных химических веществ, содержащихся в упаковке скорого питания.
Ученые провели сравнительный анализ урины людей, стабильно посещающих рестораны скорого питания, а кроме этого тех, кто отдает предпочтение не менее здоровой пище.
Фталаты относятся к классу индустриальных химикатов, используемых в производстве материалов для упаковки пищевых продуктов, пластиковых шлангов и иных предметов, применяемых при производстве фаст-фуда. Выявить данный факт учёным удалось в процессе исследования, участие в котором приняли 8 877 добровольцев. Это потребовалось для поиска в них продуктов распада фталатов 2-х фидов — DEHP и DiNP. Попадая в человеческий организм, они в состоянии привести к развитию ряда разнообразных недугов, в том числе заболеваний эндокринной системы.
Выяснилось, что высокий уровень их содержания присутствовал у приверженцев гамбургеров и картофеля фри. В частности, у них оказался на 23% завышен уровень DEHP и на 40% — уровень DiNP в сравнении с показателями людей, которые предпочитали быстрой еде важную.
