В Камызякском районе Астраханской области приступили к производству «Каспийских сардины в масле» — экологически чистого аналога «Рижских шпрот». В 2015-м году астраханская продукция появится на полках русских магазинов, сказал президент компании «Каспрыба» Андрей Маркин.
Менеджер также сказал, что в состав астраханской продукции входит каспийская килька, которую из-за дефицита закупают в Дагестане. При всем этом по своим вкусовым качествам «патриотичные» сардины даже вкуснее импортных шпрот, — заявляет Маркин. Но предприятие смотрит в будущее с оптимизмом: договоры с крупнейшими торговыми сетями уже заключены, поэтому вскоре сардины можно будет увидеть на их прилавках.
Президент «Каспрыбы» подчеркнул, что объем производства каспийских сардин пока небольшой — 30-50 тыс. банок в месяц.
«С технологической точки зрения балтийская килька сушится в Прибалтике дымом, при этом не всегда тем, которым положено по ГОСТу».
