В процессе раскопок в китайской провинции Шеньси в 2004—2006 годах, археологи обнаружили две ямы, датируемые периодом 5400 — 4900 лет назад выкопанные в грунте. Находка является самым древним свидетельством пивоварения в государстве.
В общем, разные слабоалкогольные напитки люди могли употреблять еще не менее 9 тыс. лет назад. Ученые подразумевали, что пивоваренные традиции происходят от неолитической культуры Яншао, V—II вв.ека до нашей эры. Таким образом, кипятить его они научились приблизительно 5 тыс. лет назад.
Археологи, производящие раскопки на берегу реки Вэй, заявляют, что найденные предметы датируются 3400 до 2900 годами до нашей эры.
Обнаруженные на севере Китая осколки глиняной посуды поведали ученым о рецептах старинного пивоварения.
Ученые из Стэнфордского университета обнаружили несколько широких горшков, воронок и необычных амфор.
Анализ крахмала и фитолитов (ископаемых остатков растений), найденных внутри древней посуды, выявил следы проса посевного, ячменя и бусенника обычного.
По мнению исследователей, ямы предназначались для пивоварения.
Найденную пивоварню можно смело считать самой древней в мире. По мнению археологов, каждый обнаруженный ими тип сосуда в Древнем КНР использовали на определенном этапе приготовления пенного напитка. По утверждению ученых, это более раннее свидетельство наличия ячменя в Китайской народной республике того времени.
